运用于枯燥进程的首要原理是运用热泵蒸发器吸收外界空气中的热能，或许收回枯燥进程中排气的余热，通过压缩机做功，将能量搬运(搬运)至烘干箱中，烘干箱内的热空气通过重复循环加热，吸收物猜中的水分，本身降温加湿，通过热风排湿或许冷凝除水的进程，把物猜中的水分排出带走，并终完成物料的接连枯燥。

  可完成低温空气关闭循环枯燥，物料枯燥质量好。通过操控设备的工况，使枯燥室的热干空气的温度在20～80℃之间，可满意大多数热敏物料的高质量枯燥要求；枯燥介质的关闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食物、药品或生物制品特别重要。此外，当物料对空气中的氧气灵敏时，还可选用慵懒介质替代空气作为枯燥介质，完成无氧枯燥。

  (1)中低温枯燥方法，枯燥进程物料不变形、不蜕变、不氧化、枯燥*、枯燥后复水性好、营养成分丢失少，贮存期长，比传统枯燥设备更有用维护物品的色、香、味、个别形状和有用成分，挨近天然枯燥，燥物等级高、无污染、更契合环保卫生要求；

  (3)全自动操控方法，操作快捷，可设定不同枯燥曲线，满意多种枯燥需求；温、湿度操控，动摇小；

  (4)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波枯燥结合运用，缩短枯燥周期、节省后期运转的本钱。